Appenzeller Opastöriserad 31%

Beskrivning

Appenzeller är en trevlig ost till ostbrickan. Falbygdens® Appenzeller Classic liknar både Emmentaler och Gruyère, men har en kraftigare och fruktigare smak. Appenzeller får sin speciella karaktär av att den våtbehandlas med en blandning av vitt vin och olika kryddor under lagringen. Den är en av de äldsta ostsorterna från Schweiz, med anor från medeltiden. Den tillverkas framförallt i Appenzell-regionen i nordöstra Schweiz. Fram till början av 1900-talet gjordes osten för hand av bergsherdarna. De största konsumenterna på den tiden var munkarna på klostret St Gallen. Idag är Appenzeller ett uppskattat inslag på en lyxig ostbricka.